Свиные отбивные с гарниром
Отбивные из мяса — отдельная любовь моего мужа. Благо готовить их не сложно, и я балую этим блюдом семью раз в неделю, а иногда чаще.
Постоянно пытаюсь добавить что-то новое. И вы тоже попробуйте!
Описание приготовления:
Сегодня я предлагаю вам узнать о том, как приготовить свиные отбивные с гарниром, а именно — с морковью и пюре из брокколи. Оригинальное дополнение — кленовый сироп. С ним будем делать специальное масло. Сладкие нотки как нельзя лучше сочетаются с таким мясом. У вас должно всё получиться!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 2 штуки;
- Морковь — 240 грамм;
- Брокколи — 240 грамм;
- Сливочное масло — 18 грамм;
- Кленовый сироп — 25 грамм;
- Сметана — 30 грамм;
- Пармезан — 15 грамм;
- Тимьян — 3 штуки (веточка);
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 2
Как приготовить «Свиные отбивные с гарниром»
Очищенную морковь нарежьте кружочками под углом. Тимьян нарвите на листочки. Чеснок измельчите. Отбивные натрите солью и перцем.
Затем выложите на противень морковь. Посыпьте её частью тимьяна и половиной чеснока. Сверху влейте немного масла, перец и соль. Отправьте морковь запекаться в духовку при 200 градусах на 20 минут.
А пока мягкое масло разотрите с тимьяном и половиной сиропа. Уберите полученную массу в холодильник.
Теперь займитесь пюре. Вскипятите воду. Добавьте в неё брокколи, варите 4 минуты. После этого воду слейте, а брокколи разомните с тёртым пармезаном, чесноком и сметаной. Посолите и поперчите пюре по вкусу.
В антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нём отбивные до готовности, уйдёт около 4-х минут на каждую сторону.
Подавайте отбивные с маслом, морковью и пюре. Приятного аппетита!
