Борщ зеленый украинский
Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще!посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ.
Описание приготовления:
Данный рецепт — вариант постного борща без свеклы и мяса. Процесс приготовления ничем не отличается от обычного варианта на мясном бульоне. Варят украинский зеленый борщ со свининой, говядиной и курицей.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 литра;
- Картофель — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Щавель — 2 пучка (можно взять размороженный);
- Яйца — 3 штуки;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Сметана — по вкусу;
- Укроп — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Борщ зеленый украинский»
1. Подготовьте овощи. Морковь с картофелем очистите от кожуры и помойте. Картофель порубите ломтиками среднего размера, а морковь и лук — небольшими кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Затем налейте воду и, после закипания положите в бульон картофель. Варите на среднем огне, снимая пену.
2. Пока варятся овощи, необходимо приготовить щавель. Уберите вялые листья, отрежьте жесткие стебли и помойте зелень. Мелкой соломкой порубите щавель. Отварите яйца вкрутую.
3. После того, как картофель сварился, добавьте лавровый лист, посолите и заправьте перцем суп. Затем отправьте вариться щавель. Важно щавель не переварить, готовится он быстро, минут пять-7. Как только листья изменят цвет, снимайте с огня.
4. В самом конце приготовления борща нарежьте в суп заранее отваренные вкрутую яйца. Подавайте зеленый борщ со сметаной и зеленью, например, укропом.
