Борщ зеленый украинский

 

Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще!посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ.

Описание приготовления:

Данный рецепт — вариант постного борща без свеклы и мяса. Процесс приготовления ничем не отличается от обычного варианта на мясном бульоне. Варят украинский зеленый борщ со свининой, говядиной и курицей.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Вода — 1,5 литра;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Щавель — 2 пучка (можно взять размороженный);
• Яйца — 3 штуки;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Сметана — по вкусу;
• Укроп — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Борщ зеленый украинский»

1. Подготовьте овощи. Морковь с картофелем очистите от кожуры и помойте. Картофель порубите ломтиками среднего размера, а морковь и лук — небольшими кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Затем налейте воду и, после закипания положите в бульон картофель. Варите на среднем огне, снимая пену.

2. Пока варятся овощи, необходимо приготовить щавель. Уберите вялые листья, отрежьте жесткие стебли и помойте зелень. Мелкой соломкой порубите щавель. Отварите яйца вкрутую.

3. После того, как картофель сварился, добавьте лавровый лист, посолите и заправьте перцем суп. Затем отправьте вариться щавель. Важно щавель не переварить, готовится он быстро, минут пять-7. Как только листья изменят цвет, снимайте с огня.

4. В самом конце приготовления борща нарежьте в суп заранее отваренные вкрутую яйца. Подавайте зеленый борщ со сметаной и зеленью, например, укропом.

Зеленый борщ. Украинский зеленый борщ в казане на костре.