Понедельник , 22 апреля 2024

Рататуй с курицей

 

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

Описание приготовления:

Рататуй с курицей готовьте так: порежьте все овощи и куриное филе кусочками, черри – половинками. Баклажан обильно посыпьте солью и отставьте на 10 минут, затем промойте. Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте курятину и обжаривайте 5 минут. Затем выложите на сковороду баклажан, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 грамм;
  • Томатная паста — 100 грамм;
  • Овощной бульон — 100 миллилитров;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Цуккини — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Помидор черри — 5 штук;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Прованские травы — 1 чайная ложка;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Рататуй с курицей»

Рататуй с курицей - фото шаг 1

Порежьте баклажан, посолите и оставьте на десять минут.

Рататуй с курицей - фото шаг 2

Порежьте остальные овощи – цуккини, болгарский перец, лук и чеснок.

Рататуй с курицей - фото шаг 3

Также нарежьте куриное филе.

Рататуй с курицей - фото шаг 4

Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курятину и обжаривайте 5 минут.

Рататуй с курицей - фото шаг 5

Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Рататуй с курицей - фото шаг 6

Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. На гарнир можно приготовить рис или макароны.

Принципы приготовления рататуя


Смотрите также

Буженина в рукаве

Рецепт приготовления буженины в рукаве придется по душе всем любителям сочного, мягкого и пикантного мяса …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.