Щавелевые щи без мяса

Настает летняя пора, и у многих на огороде подрастает щавель. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить щавелевые щи без мяса.Рецепт удивительно простой, но такие щи безумно полезные и вкусные.

Описание приготовления:

1. Щи по этому рецепту получаются удивительно вкусными и ароматными, несмотря на то, что они без мяса.
2. Перед подачей положите в тарелку по ложке сметаны или майонеза.
3. Щи вселят в вас заряд бодрости и позитива, а также благотворно скажутся на вашем организме.
4. Такие щи можно без проблем приготовить на даче, т.к. все ингредиенты, скорее всего, прямо у вас на грядке.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Щавель молодой — 300 грамм;
• Зелень — 100 грамм (тархун, кинза, петрушка и укроп);
• Картофель — 3 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Сливочное масло — 3 ст. ложки;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Соль и перец черный — по вкусу;
• Яйца отварные — 4 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Щавелевые щи без мяса»

1. Лук нарежьте очень мелко. Растопите в кастрюле 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

2. В кастрюлю с луком добавьте холодную воду около 1,5 литров, добавьте лаврушку и доведите до кипения, затем огонь убавьте до среднего и варите еще 10 минут. Затем лавровый лист выньте.

3. К бульону добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до мягкого состояния.

4. В сковороде растопите 2 ст.л. сливочного масла. Ассорти из зелени помойте, удалите стебли, нарежьте и добавьте в сковородку. Готовьте все на сильном огне около 3 минут. Если зелень протомилась, то добавляйте её в бульон. Готовьте суп еще 2-3 минуты.

5. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте пополам или кубиками. Добавьте в тарелку к щам перед подачей.

Ну, очень вкусный — Зеленый Борщ из щавеля и шпината!