Манты с бараниной

Приготовление традиционного мясного блюда Монголии ставшего очень популярным в России. Манты с бараниной, картофелем и зеленью на обед.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Русская кухня / Монгольская / Восточная

Ингредиенты:

• тесто пельменное — 1,2 килограмма;
• баранина — 800 грамм;
• лук репчатый — 2 штуки;
• картофель — 2 штуки;
• масло сливочное — 4 ст. ложки;
• укропа —по вкусу;
• соль и перец —по вкусу.

Количество порций: 10

Описание приготовления:

1. Баранину для фарша следует нарезать кусочками, а затем порубить вместе с картофелем и луком. В состав добавляется перец, соль, масло и все тщательно перемешивается до однородной массы.

2. Тесто раскатывается толщиной в 2-2,5 мм и режется на квадраты 10х10 см. На каждый квадрат кладется фарш, а углы соединятся таким образом, чтобы получился конверт с прорезями, которые следует защипнуть. В итоге вновь получается четырехугольник, углы которого соединяются друг с другом.

3. Манты варятся минут 30-40 на пару. Подавать к столу следует, оформив зеленью, заправив сметаной или бульоном.