Вареники на скорую руку
Каких только вареников нет. И с творогом и с вишней и с капустой. В моей семье очень любят вареники с картошкой. Когда у меня совсем мало времени, я делаю вареники на скорую руку или ленивые. Просто!
Описание приготовления:
Вареники на скорую руку готовы. Главное сварить картошку, а замесить тесто и сварить вареники на скорую руку очень быстро и просто. Иногда я использую оставшееся пюре или вареную картошку со вчерашнего дня, тогда получается совсем быстро. А вареники на скорую руку очень вкусные! Со сметанкой, да жареным лучком — объеденье. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 килограмма;
- Масло сливочное — 70 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука — 0,5 стакана;
- Сметана — 0,5 стакана;
- Лук — 1 штука;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Вареники на скорую руку»
Моем и очищаем картофель. Варим в подсоленой воде до готовности. Воду сливаем. В горячую картошку добавляем сливочное масло и мнем вилкой так, чтобы получилось пюре.
Когда пюре остынет, добавляем туда яйцо, муку (на глаз, чтобы тесто не было слишком твердым) и замешиваем тесто.
Из кусочка картофельного теста формируем колбаску.
Разрезаем колбаску на кусочки толщиной 2 — 3 см.
Тем временем у нас уже кипит вода. Солим её по вкусу и варим вареники примерно 3 — 5 минут. Они должны подняться на поверхность воды, тогда готовы.
Вынимаем вареники на скорую руку шумовкой и выкладываем на тарелку со сметаной.
Режем очищенную луковицу, шинкуем её и жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Перемешиваем вареники со сметаной, выкладываем на тарелки и сверху посыпаем жареным луком. Готово!
