Лангет
Лангет — отличное блюдо русской кухни, хоть и носит французское название. Сочный кусок говядины, обжаренный в панировке до хрустящей корочки не оставит равнодушным ни одного мужчину.
Описание приготовления:
Есть несколько способов приготовления этого блюда: традиционный и оригинальный (с добавлением необычных ингредиентов, которые придают блюду пикантные нотки). Сегодня я расскажу как приготовить интересный рецепт — лангет обжаренный на сковороде, а далее запеченный в духовке с грибами, яблоками и грецким орехом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Лангет
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 200 грамм (вырезка);
- Яблоко — 1 штука;
- Грецкий орех — 100 грамм;
- Грибы шампиньоны — 100 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Сыр твердый — 50 грамм;
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Лангет»
1. Промойте и обсушите мясо, нарежьте кусками толщиной примерно 2-3 см.
2. Мясо отбейте молоточком, посолите и обжарьте на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
3. Грибы промойте и порежьте слайсами. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте их вместе на сковороде до золотистого цвета.
4. Когда мясо и грибы подрумянятся, переложите их на противень, посыпьте сверху натертым яблоком, измельченным грецким орехом и натертым сыром.
5. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Дайте мясу отдохнуть минут 10-15 и можно подавать.
6. Приятного аппетита!
