Хорезмский плов

Хорезм — город в Узбекистане и такой плов готовят преимущественно в этой провинции Узбекистана. Этот вариант приготовления плова наиболее близок к знакомому многим рецепту.

Заходите и смотрите рецепт!

Описание приготовления:

В традиционных рецептах не принято что-то менять или дополнять их, поэтому точно следуйте рецепту. И получите тогда настоящий узбекский плов! Тушить мясо нужно и правда долго, за счет этого плов получается невероятно нежным и вкусным!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина — 600 грамм;
• Масло растительное — 150 миллилитров;
• Рис — 600 грамм;
• Лук репчатый — 300 грамм;
• Морковь — 600 грамм;
• Зира — 5 грамм;
• Соль — 2 чайных ложки.

Количество порций: 9

Как приготовить «Хорезмский плов»

1. Баранину нарежьте на средние куски.

2. Лук почистите и нарежьте кубиком.

3. Хорошо обжарьте мясо с добавлением масла или курдюка.

4. Добавьте лук и обжарьте все вместе.

5. Морковь почистите и нарежьте брусочками.

6. Добавьте в казан морковь, зиру, обжарьте немного. Залейте водой и тушите 8-10 часов.

7. Рис хорошо промойте водой.

8. Добавьте в казан, посолите, залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 1 см, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды.

9. Приятного аппетита!

Хорезмский плов