Хорезмский плов
Хорезм — город в Узбекистане и такой плов готовят преимущественно в этой провинции Узбекистана. Этот вариант приготовления плова наиболее близок к знакомому многим рецепту.
Заходите и смотрите рецепт!
Описание приготовления:
В традиционных рецептах не принято что-то менять или дополнять их, поэтому точно следуйте рецепту. И получите тогда настоящий узбекский плов! Тушить мясо нужно и правда долго, за счет этого плов получается невероятно нежным и вкусным!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Баранина — 600 грамм;
- Масло растительное — 150 миллилитров;
- Рис — 600 грамм;
- Лук репчатый — 300 грамм;
- Морковь — 600 грамм;
- Зира — 5 грамм;
- Соль — 2 чайных ложки.
Количество порций: 9
Как приготовить «Хорезмский плов»
1. Баранину нарежьте на средние куски.
2. Лук почистите и нарежьте кубиком.
3. Хорошо обжарьте мясо с добавлением масла или курдюка.
4. Добавьте лук и обжарьте все вместе.
5. Морковь почистите и нарежьте брусочками.
6. Добавьте в казан морковь, зиру, обжарьте немного. Залейте водой и тушите 8-10 часов.
7. Рис хорошо промойте водой.
8. Добавьте в казан, посолите, залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 1 см, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды.
9. Приятного аппетита!
