Узбекский плов с бараниной
Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления узбекского плова с бараниной. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в сердце.
Приступим к приготовлению
Описание приготовления:
Плов по этому рецепту получается невероятно ароматным, благодаря большому количеству специй. Сочный, наваристый и очень сытный. Именно таким блюдом можно досыта накормить всю семью. Плов можно также приготовить на природе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Баранина курдючная — 1500 грамм;
- Рис (Дев-зира) — 1000 грамм;
- Морковь — 600 грамм;
- Репчатый лук — 500 грамм;
- Растительное масло — 5-6 ст. ложек;
- Соль, перец, зира, барбарис, куркума, изюм, паприка — по вкусу;
- Нут — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Узбекский плов с бараниной»
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В казан налейте растительное масло и доведите до кипения. Баранину промойте, нарежьте на порционные куски и отправьте в казан. Обжаривайте до образования золотистой корочки со всех сторон.
3. Лук очистите, нарежьте полукольцами и отправьте в казан. Обжаривайте до мягкости.
4. Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и отправьте к луку.
5. Как только морковь приобретет золотистый оттенок, влейте в казан воду, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Добавьте курдюк и томите в течение 40 минут.
6. Спустя отведенное время добавьте в казан промытый рис, перемешайте.
7. Как только рис впитает в себя практически всю жидкость, сделайте в плове несколько отверстий, чтобы оставшаяся жидкость быстрее испарилась.
8. Соберите рис к центру, выложите готовку чеснока и тушите рис на протяжении 25-30 минут на среднем огне, накрыв крышкой.
9. Плов с бараниной готов. Приятного аппетита!
