Мясной рулет из лосятины

Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет из лосятины в домашних условиях! Рекомендую подавать его к столу с картофельным гарниром. Дополнительно можно приготовить простой чесночный соус из сметаны, чеснока, зелени и специй. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

• Лосятина — 600 грамм;
• Ветчина — 150 грамм;
• Хлеб белый — 2 ломтика;
• Молоко — 1/2 стакана;
• Морковь — 1 штука (вареная);
• Шампиньоны консервированные — 2 ст. ложки;
• Яйца — 2 штуки (одно сырое, второе вареное);
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
• Зелень — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу;
• Сыр твердый — 100 грамм.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Мясной рулет из лосятины»

Предварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.

Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.

Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.

Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.

Нарезаем рулет ломтиками, подаем его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рулет из мяса по-царски