Мясной рулет из лосятины
Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет из лосятины в домашних условиях! Рекомендую подавать его к столу с картофельным гарниром. Дополнительно можно приготовить простой чесночный соус из сметаны, чеснока, зелени и специй. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Лосятина — 600 грамм;
- Ветчина — 150 грамм;
- Хлеб белый — 2 ломтика;
- Молоко — 1/2 стакана;
- Морковь — 1 штука (вареная);
- Шампиньоны консервированные — 2 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки (одно сырое, второе вареное);
- Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
- Зелень — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сыр твердый — 100 грамм.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Мясной рулет из лосятины»
Предварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.
Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.
Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.
Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.
Нарезаем рулет ломтиками, подаем его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!
