Плов в тажине
Плов в тажине — это национальное узбекское блюдо. В тажине плов получается по-особенному вкусным и сочным. Особенно, если правильно его приготовить.
Попробуйте и вы такую вкуснятину!
Описание приготовления:
Если вам стало интересно, как приготовить плов в тажине, то просто прочтите этот рецепт. Вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим, то используйте вместо утиного смальца обычное оливковое масло.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Куриные голени — 6 штук;
- Соль, куркума, зира, кориандр, паприка — по вкусу;
- Чеснок — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Жгучий перец — 4-5 штук;
- Утиный жир — 5 ст. ложек;
- Рис — 300 грамм;
Количество порций: 12
Как приготовить «Плов в тажине»
1. Рис отварите отдельно до полной готовности в подсоленной воде. Добавьте к нему куркуму.
2. Куриные голени вымойте и замаринуйте в смеси разных пряностей.
3. В тажин выложите нарезанный полукольцами репчатый лук.
4. Сверху положите курицу со специями.
5. Целиком положите головки чеснока, не очищая их.
6. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите в тажин.
7. Сверху положите стручки жгучего перца.
8. На перец положите утиный жир, разровняйте его.
9. Накройте тажин крышкой, поставьте в разогретую до двухсот градусов печку. Запекайте полтора часа.
10. Подавайте с заранее подготовленным рисом.
