Мясной рулет в картофельной оболочке
В этом рецепте я расскажу, как приготовить мясной рулет в картофельной оболочке. Название интересное, а вкус — классический и домашний.
Такой рулет придется по вкусу всем любителям интересных вкусов.
Описание приготовления:
Чтобы рулет получился вкусным, нужно правильно выбрать фарш. Он должен быть из натурального мяса, без добавления лишних примесей. Сыр также нужно выбрать правильный. Идеально подойдут для этого твердые сорта. А вот мягкие лучше не брать, т.к. тогда не получится нужная корочка.
Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Картофельное пюре — 250 грамм;
- Картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Зелень петрушки — 2 ст. ложки;
- Сыр — 150 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Манная крупа — 2 ст. ложки;
- Мясной фарш — 500 грамм;
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки;
- Кориандр молотый — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Мясной рулет в картофельной оболочке»
В готовое картофельное пюре добавляем одно яйцо, немного крахмала, 50 граммов сыра и мелко порубленную зелень. Все перемешиваем и укладываем ровным пластом на пищевую пленку. Толщина такого слоя — примерно 1,5 см.
На сковороде обжариваем мелко порубленные лук и чеснок. Добавляем фарш, манную крупу, кориандр. Затем вбиваем в эту смесь яйцо, добавляем сухарики и петрушку (мелко порезанную). Обжаренную массу выкладываем поверх картофельного слоя.
Сворачиваем наш рулет при помощи пленки. Рулет перекладываем в фольгу, а пленку убираем. Плотно заворачиваем мясной рулет в фольгу со всех сторон. Бросаем в кипящую воду и варим около часа.
Далее вынимаем рулет, разворачиваем и посыпаем тертым сыром. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение пятнадцати минут.
Вкусный рулет готов, можно пробовать. Нарезаем его острым ножом кусочками, украшаем блюдо зеленью, оливками и овощами. Приятного аппетита!
