Мясо с картошкой в духовке
Картошка и мясо – самое удачное сочетание. С их использованием можно приготовить сотни разнообразных блюд на сковороде, в духовке и мультиварке.
Расскажу, как приготовить мясо с картошкой в духовке.
Описание приготовления:
В результате приготовления получается вкусное, сочное и ароматное блюдо. Мясо можно нарезать кусочками или тушить целым куском. Кроме картофеля используйте другие овощи по вкусу, например, морковь, кабачки, томаты. Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью и черным молотым перцем.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Говядина — 1,2 килограмма;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Красное вино — 180 миллилитров;
- Тимьян — 2 штуки (веточки);
- Розмарин — 2 штуки (веточки);
- Говяжий бульон — 400 миллилитров;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Картошка — 0,9-1 килограмма;
- Морковка — 6 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Мясо с картошкой в духовке»
1. Вымойте мясо и отложите в сторону. Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите мясо, посыпьте его солью, перцем и обжаривайте на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, переложите мясо в кастрюлю.
2. Очистите лук с чесноком и нарежьте мелко. Сковороду верните на огонь, выложите лук и обжаривайте его 4-6 минут, затем добавьте чеснок.
3. Переложите содержимое сковороды к мясу, влейте бульон и красное вино, добавьте веточки розмарина и тимьяна.
4. Отправьте мясо в разогретый до 140 градусов духовой шкаф на 2 часа. Тем временем очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель с морковью.
5. Достаньте кастрюлю из духовки и выложите овощи, посолите и поперчите, верните кастрюлю в духовку и готовьте еще 1-1,5 часа.
6. Перед подачей на стол разрежьте мясо на кусочки, удалите розмарин и тимьян, подавайте блюдо горячим.
