Шашлык без мяса

Проще всего приготовить шашлык без мяса из соевых кусочков. Главное, правильно его замариновать, тогда получится очень вкусно и сочно.

Рецепт подойдёт как для мангала, так и электрогриля.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шашлык без мяса. Соевые кусочки лучше брать крупного размера. Если вы готовите такой шашлык на мангале, то сократите время жарки до 10 минут, так как соевый текстурат быстро подсыхает.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Соевый текстурат — 100 грамм;
• Винный уксус — 1 ст. ложка;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Томатная паста — 1-2 ст. ложек;
• Жидкий дым — 1 чайная ложка;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Шампиньоны — 200 грамм;
• Приправа «Для шашлыка» — 1/2 ст. ложки;
• Майонез постный — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Шашлык без мяса»

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны помойте и обсушите. Соевые кусочки замочите в кипятке на десять минут. Затем промойте в холодной воде и хорошо отожмите.

Смешайте все остальные ингредиенты в миске.

Замаринуйте в соусе грибы и соевое мясо. Оставьте на 30 минут.

На шпажки наколите чередуя грибы и соевые кусочки.

Разогрейте гриль. Обжарьте шашлык в течение 15 минут.

Шашлык без мяса готов, приятного аппетита!

Принципы маринования мяса