Кнели из курицы
Устали от традиционных блюд, которые готовите изо дня в день? Попробуйте этот довольно простой, но очень аппетитный вариант, как приготовить кнели из курицы. Такие нежные, что буквально таят во рту.
Описание приготовления:
Главное особенность кнели в том, что фарш для них должен быть очень жидким, благодаря сливкам. Тут нет ни лука, ни хлеба, да и специй самый минимум. Подавать их к столу можно как горячее блюдо, дополнив гарниром, овощами, соусом, или же использовать в супчик, например. Попробуйте, это потрясающе вкусно и совсем несложно!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Филе куриное — 1 килограмм;
- Яичные белки — 4 штуки;
- Соль — 15 грамм;
- Сливки — 600 миллилитров;
- Перец, мускатный орех, паприка — по вкусу;
- Зелень — по вкусу (сельдерей, петрушка, морковь).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Кнели из курицы»
1. Филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.
2. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние нам не понадобятся.
3. Добавьте белки в фарш и взбейте миксером. Масса должна получиться однородной.
4. Влейте сливки.
5. Продолжая взбивать, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
6. В большой кастрюле доведите до кипения воду. При желании для более интенсивного аромата можно добавить овощи, коренья, зелень.
7. Выложите овощи в воду, подсолите по вкусу.
8. С помощью двух ложек сформируйте из фарша кнели.
9. Опустите в кипящую воду и варите на среднем огне. Достаточно минут 7.
10. Готовые кнели аккуратно достаньте из бульона шумовкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
