Фрикадельки «Икеа» с брусничным соусом

Недавно я узнала, как приготовить фрикадельки «Икеа» с брусничным соусом, почти что традиционное блюдо ресторана «Икеа», которое очень легко приготовить дома.

Рекомендую подавать с брусничным соусом!

Описание приготовления:

Приготовить традиционные шведские фрикадельки, которые часто можно попробовать в ресторанах, на самом деле можно и дома. Особенно хорошо такое блюдо сочетается с брусничным джемом или сливочным соусом. Оно также отлично сочетается с картофелем. По желанию вы можете добавить немного соевого соуса или паприки в соус, чтобы его вкус получился более насыщенным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• Фарш — 500-600 грамм;
• Панировочные сухари — 1 стакан;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Сливочное масло — 4 ст. ложки;
• Яйца — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Перец — по вкусу;
• Мускатный орех — по вкусу;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Брусника — 200 грамм;
• Сахар — 2-3 ст. ложек;
• Вода — 2 ст. ложки;
• Сливки — 100 миллилитров;
• Говяжий бульон — 200 миллилитров;
• Мука — 1-2 ст. ложек;
• Сметана — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Фрикадельки «Икеа» с брусничным соусом»

1. Приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и на небольшом огне обжарьте его на сливочном масле до того, пока лук не размягчится (не до золотистого цвета). Добавьте молоко и доведите до кипения.

2. Смешайте получившуюся смесь с панировочными сухарями до однородной консистенции. Затем добавьте фарш, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

3. Добавьте два яйца в слегка остывший фарш и доведите массу до однородной консистенции. Охладите его в холодильнике.

4. Руками сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

5. Приготовьте брусничный джем: бруснику смешайте с сахаром и водой, затем на среднем огне доведите массу до кипения. Варите, пока ягоды не размягчатся. Измельчите смесь блендером и охладите соус.

6. Приготовьте сливочный соус. Сливочное масло (2 ст. ложки) растопите и смешайте с мукой до однородной консистенции и до кипения. Добавьте говяжий бульон, сливки, сметану соевый соус, соль, черный перец и чеснок по вкусу. Доведите смесь до кипения и по необходимости слегка выпарите жидкость. Охладите соус.

7. Подавайте фрикадельки с картошкой и соусом. Приятного аппетита!