Борщ с карасями

Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше меню.Великолепный борщ с рыбой, фасолью и грибами.

Описание приготовления:

Сегодня вашему вниманию хочу предложить блюдо, которое обычно готовится во время поста.Первое блюдо с рыбой, колоритное и яркое. Сытный, наваристый и необычный красный борщ с карасями — очень вкусное блюдо. Рекомендую! А как приготовить борщ с карасями, я с вами поделюсь.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Карась
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Карась — 2 штуки;
• Грибы лесные — 100 грамм;
• Фасоль — 100 грамм (или 1 баночка консервированной);
• Капуста — 300 грамм;
• Свекла — 1 штука;
• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Томатная паста — 3 ст. ложки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец душистый — 3 штуки;
• Мука — 100 грамм;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Вода — 3 литра.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Борщ с карасями»

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Рыбу выпотрошите и почистите от чешуи. Фасоль отварите до готовности.

Лук нарежьте кубиками. Грибы пожарьте в небольшом количестве масла с луком.

Картофель, морковь, свеклу нарежьте соломкой.

Обжарьте морковь в небольшом количестве масла.

Добавьте свеклу, обжаривайте вместе.

Перец нарежьте кусочками.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец, обжаренные грибы с луком и нарезанный картофель.

Подготовьте томатную пасту. Добавьте в неё небольшое количество бульона.

Добавьте томатную пасту в обжаренную морковь и свеклу. Хорошо перемешайте, немного потушите.

Добавьте перец, ложку уксуса, немного сахара, посолите.

Капусту мелко нашинкуйте.

В бульон с грибами добавьте обжаренные овощи.

Варите на медленном огне 15-20 минут.

Затем добавьте фасоль в борщ.

Карасей нарежьте на порционные кусочки.

Посолите рыбу, обваляйте в муке.

Обжаривайте карасей до готовности и золотистой корочки.

В борщ добавьте капусту и чеснок. Варите до готовности овощей.

Добавьте нарезанную зелень.

Отправьте в борщ карасей. Не варите, а доведите до кипения, отставьте в сторону. Борщу необходимо постоять минут 15-20 перед подачей.

Ароматный борщ с карасями готов!

Подавайте с ложечкой сметаны.

Совет от повара:

При подачей посыпьте суп мелко нарезанной свежей зеленью.

БОРЩ с ЖАРЕНЫМИ КАРАСЯМИ