Воскресенье , 26 мая 2024

Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами — совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее.Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 килограмм;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 2 штуки;
  • Картофель — 1 килограмм;
  • Зелень — 1 штука (пучок);
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Лук красный — 2 штуки;
  • Помидор — 8 штук;
  • Перец болгарский — 3 штуки;
  • Перец жгучий — 2 штуки;
  • Чеснок — 1 штука;
  • Кориандр — 1 чайная ложка;
  • Специи для мяса — 2 чайных ложки;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Перец черный — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Шурпа с баклажанами»

Шурпа с баклажанами - фото шаг 1

Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 2

Варить час, снимая пену.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 3

Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 4

Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 5

Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 6

Готовим остальные овощи.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 7

С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 8

Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 9

Следом добавляем порезанный кубиками картофель.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 10

Нарезаем зелень, готовим специи.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 11

Засыпаем специи.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 12

Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 13

Разложить по тарелкам мясо и овощи.

Шурпа с баклажанами - фото шаг 14

Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

СУП с баклажанами! 👍 ВКУСНЕЕ ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ — просто и быстро👍 Лучший рецепт!


Смотрите также

Шурпа в казане

Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить шурпу в казане. Невероятно сытное, аппетитное …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.