Вторник , 5 марта 2024

Борщ со свекольной ботвой

Рецепт приготовления борща из свекольной ботвы, картофеля, кабачка, помидоров, моркови и лука.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • молодой свеклы с ботвой — 500 грамм;
  • картофелины — 4 штуки;
  • кабачка — 300 грамм;
  • помидора — 2-3 штук;
  • моркови — 1-2 штук;
  • луковицы — 1-2 штук;
  • 3%-ного уксуса — 1 ст. ложка;
  • масла — 1 чайная ложка;
  • сметана — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Из свекольной ботвы можно приготовить вкуснейший наваристый борщ.

Приготовление:

Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанные лук, морковь, помидоры и кабачки. Довести воду до кипения в кастрюле. Нарезать картофель кубиками. Хорошо вымыть свеклу, обрезать ботву и мелко нарезать ее. Очистить свеклу от кожицы, поместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить картофель и варить до готовности. За 10-15 минут до окончания приготовления добавить свекольную ботву, обжаренные овощи, соль, уксус и сахар. За 5 минут до подачи достать свеклу из борща, натереть на крупной терке и вернуть в борщ. Заправить борщ сметаной и сразу же подавать.

БОРЩ постный со свекольной ботвой


Смотрите также

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.