Овощной суп с перцем и зеленым горошком
Наряду с борщом и щами, овощной суп частый гость на наших обеденных столах. А в летнюю пору самое время готовить это вкусное, полезное и красивое первое блюдо.
Описание приготовления:
Приготовление овощного супа не представляет собой никакой сложности. Готовится он быстро и легко. При наличии готового бульона за 35-40 минут суп будет готов и вы сможете накормить вашу семью ароматный, полезным, сытным и вкусным блюдом. Готовить такой овощной суп можно и на воде, только в этом случае добавьте больше масла.
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Болгарский перец
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1,3 литра;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Рис — 2 ст. ложки;
- Горошек зеленый — 100 грамм;
- Подсолнечное масло — 20 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка — 5 грамм;
- Капуста белокочанная — 150 грамм.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Овощной суп с перцем и зеленым горошком»
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло и припустите овощи в течение 7-8 минут на небольшом огне.
Добавьте морковь и лук в кастрюлю. Налейте бульон и начинайте варить суп.
Когда картофель с овощами прокипит 5-7 минут, добавьте в кастрюлю рис, который предварительно помыли, и горох. У меня горошек консервированный, но подойдет свежий или мороженый.
Перец болгарский помойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Мелко нарежьте капусту.
Добавьте в суп капусту и перец. Суп посолите по вкусу.
Варите суп до готовности всех овощей и выключайте.
В готовый суп добавьте нарезанную петрушку.
Овощной суп готов.
