Среда , 29 мая 2024

Капустняк со свежей капустой

Капустняк со свежей капустой готовится очень быстро и просто. В процессе готовки нам понадобится блендер, хотя можно обойтись и без него. Капусту лучше взять свежую, небольшой кочан, неплотный.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук
Блюдо: Супы / Капустняк

Ингредиенты:

  • Капуста, кочан — 1 штука (небольшой);
  • Картошка — 2-3 штук;
  • Луковица — 1 штука;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Морковь — 1 штука;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Бульон овощной или куриный — 4 стакана;
  • Сливки жирные — 1/2 стакана;
  • Тимьян свежий, веточка — 1 штука (или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна);
  • Масло сливочное — 30-40 грамм;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Петрушка свежая — по вкусу (для украшения).

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Как приготовить капустняк со свежей капустой?

1. Оторвите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте наполовину и нашинкуйте.

2. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.

3. Морковь почистите и нарежьте полукружками или кружками.

4. Картошку почистите и нарежьте брусочками.

5. В кастрюле на сливочном масле на средне-высоком огне обжарьте до мягкости лук, затем вложите измельченный чеснок. Через пару минут добавьте нарезанную морковь и капусту. Жарьте в течение 2-3 минут.

6. Затем добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись мукой.

7. Добавьте сливки и бульон, перемешайте. Затем вложите в кастрюлю нарезанную картошку и тимьян.

8. Доведите капустняк до кипения, затем понизьте температуру до средне-медленной и варите, пока картофель не станет мягким, в течение 8 минут.

9. По истечению 8 минут, несколько стаканов капустняка влейте в блендер и взбейте, верните в кастрюлю. Если не хотите, можно этого и не делать. Просто мне больше нравится, когда капустняк густой.

10. Посолите и поперчите капустняк по вкусу.

11. Перед подачей украсьте капустняк измельченной зеленью либо целой веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ СУП КАПУСТНЯК С ПШЕНОМ(рисом) РЕЦЕПТ|Что приготовить на обед ИЗ КАПУСТЫ|Cabbage Soup Recipe


Смотрите также

Суп «Лагман»

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.