Пятница , 1 марта 2024

Полтавский борщ с галушками

Полтавский борщ с галушками — очень популярное блюдо в Украине. Это наваристый и сытный суп, который придется по вкусу всей семье.Его подают с зеленью, чесноком, а также с гренками и кусочками сала.

Описание приготовления:

Вместо курицы вы можете использовать любое другое мясо. Отлично подойдет говядина на кости или свинина. Также многие хозяйки делают борщ из ребрышек, хотя тогда он получается более жирным и калорийным. Чтобы узнать, как приготовить полтавский борщ с галушками, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Мука
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Курица — 300 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Капуста белокочанная — 300 грамм;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Мука пшеничная — 100 грамм (высшего сорта);
  • Перец красный сладкий — 120 грамм;
  • Масло растительное, соль, зелень — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Полтавский борщ с галушками»

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 1

Очистите лук и морковь. Вымойте овощи вместе с перцем. Морковку натрите на терке, лук нарежьте кубиками, а сладкий перец — соломкой.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 2

Вымойте куриное филе, обсушите его и зачистите от ненужных пленок и жирка. Порежьте филе на порционные кусочки произвольного размера.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 3

Картофель почистите от кожуры и промойте в большом количестве воды. Затем нарежьте его брусочками или кубиками небольшого размера.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 4

Налейте в чашу мультиварки пару столовых ложек растительного масла, обжарьте на нем овощи. Затем добавьте к ним курицу и томатную пасту. Снова обжарьте.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 5

Залейте содержимое чаши мультиварки водой, добавьте в нее Перец, соль, лавровый лист. Доведите до кипения и положите в нее картофель. Затем тонко нашинкуйте капусту, положите ее к остальным ингредиентам и готовьте в режиме «Суп» 50 минут.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 6

Теперь вам необходимо приготовить тесто на галушки. Для этого просейте муку, вбейте к ней яйца, добавьте щепотку соли и замесите податливое тесто.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 7

Сформируйте из теста галушки небольшого размера. Затем в отдельной кастрюльке вскипятите воду. Отварите в ней галушки до полной готовности.

Полтавский борщ с галушками - фото шаг 8

Налейте готовый борщ в тарелки, заправьте по желанию чесноком, зеленью и сметаной. Добавьте галушки и подавайте к столу.

Суп с галушками по-полтавски видео рецепт


Смотрите также

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.