Котлеты в панировочных сухарях
Узнайте, как приготовить котлеты в панировочных сухарях, и проблема вкусного и сытного ужина для всей семьи будет для вас решена! Делюсь рецептом.
Описание приготовления:
Я давно искала идеальное сочетание мяса для котлет и, в итоге, путем долгих проб и ошибок, вычислила именно такое: 2 части свинины на 3 части говядины. В этом случае котлеты получаются сочными, но не слишком жирными, а отказ от яиц делает их еще и очень мягкими.
Не бойтесь — и без яйца котлеты не развалятся! Их скрепят молоко, естественная вязкость фарша и панировочные сухари. Кроме того, благодаря панировке, влага будет «запечатана» внутри котлет, и фарш приготовится как бы в собственном соку. А снаружи котлеты покроются аппетитной хрустящей корочкой.
В общем, рецепт приготовления котлет в панировочных сухарях совсем несложен. Главное, не отступать от предложенного списка ингредиентов (корректировать пропорции, разумеется, можно — мясо, хлеб и молоко у всех разные!) и готовить с хорошим настроением. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Свинина — 200 грамм;
- Говядина — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Хлеб пшеничный — 2 ломтика;
- Молоко — 3/4 стакана;
- Сухари панировочные — 3/4 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Котлеты в панировочных сухарях»
Мясо хорошо промыть, обсушить. Удалить прожилки и пленки. Нарезать кусочками.
Прокрутить мясо через мясорубку 2 раза или измельчить в блендере до однородной консистенции.
Почистить и мелко нарезать лук. Добавить к фаршу.
Пропустить через пресс чеснок и отправить туда же;).
Хлеб размочить в молоке. Раскрошить руками и добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Сформировать котлеты.
Обвалять их в сухарях.
И приготовить любимым способом — на сковороде или, например, в пароварке.
Подавать с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
