«Харчо» с вялеными томатами
Наваристый, невероятно пряный и ароматный суп хочу предложить вам на заметку. Если вы без ума от сложных первых блюд, тогда для вас этот классный вариант, как приготовить «Харчо» с вялеными томатами.
Описание приготовления:
Как и любое другое классическое блюдо, «Харчо» хозяйки готовят по-разному. Это лишь одна идея, которая, я надеюсь, придется вам по душе. Чтобы был настоящий вкус и аромат этого блюда, обязательно добавляйте много специй. И если удастся найти хороший ткемали, то будет просто здорово! Запоминайте, все довольно просто!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Вода — 2 литра;
- Рис — 120 грамм;
- Вяленые томаты — 2 ст. ложки;
- Ткемали — 2 ст. ложки;
- Луковица — 2 штуки;
- Соль и специи — по вкусу (чеснок, хмели-сунели, чили, лавровый лист, кинза);
- Сливочное масло — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «»Харчо» с вялеными томатами»
1. Говядину вымойте и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите и варите на медленном огне пару часов до мягкости.
2. Готовый бульон процедите, мясо пока достаньте и немного остудите. Кастрюлю верните на огонь и снова доведите до кипения.
3. Всыпьте промытый рис и варите минут 6-7 на среднем огне.
4. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте до прозрачности измельченный лук.
5. Добавьте томаты и ткемали, перемешайте и переложите все в кастрюлю.
6. Мясо немного остыло? Нарежьте его порционными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте соль и часть специй.
7. Минуты через 3 можно добавить измельченный чеснок, еще специи и измельченную кинзу. Накройте крышкой, оставьте минут на 15 перед подачей. Приятного аппетита!
