Суп из лука-порея
Суп из лука-порея — очень красивый и нежный крем-суп с оригинальным и насыщенным вкусом. Суп из лука-порея — классическое блюдо французской кухни, которое готовится довольно легко в течение 40 минут.
Описание приготовления:
Суп из лука-порея готовится очень легко — всего в пять простых шагов! Читайте рецепт и убедитесь сами — приготовить этот суп может даже начинающий, что очень удобно. Вообще, несмотря на то, что это очень изысканный суп, затраты понадобятся минимальные. Лук-порей и картофель растут на даче или же стоят копейки, сливки — тоже недорогой продукт. Так что не вижу ни единой причины не приготовить суп из лука-порея. Вкус отменный, ингредиенты простые и бюджетные, процесс приготовления несложный. Готовим?.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Лук-порей
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Лук-порей — 2 штуки (крыппный);
- Картофель — 3-4 штук (крупный);
- Веточка свежего тимьяна — 4 штуки;
- Белое сухое вино — 50 миллилитров;
- Бульон — 1 литр (куриный или овощной);
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Сливки 20% — 200 миллилитров;
- Перец, соль — по вкусу;
- Зеленый лук — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп из лука-порея»
Лук-порей промываем. Меленько нарезаем белую и светло-зеленую часть лука.
В кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.
К луку добавляем несколько веточек тимьяна и вливаем белое вино, перемешивая, ждем пока вино выпарится.
Затем в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Затем заливаем все бульоном. Вытаскиваем веточки тимьяна. Солим, перчим и варим до полной готовности картошки.
Когда суп будет готов, измельчаем его при помощи блендера, добавляя горячие сливки (разогреть их можно в микроволновке). И подаем суп из лука-порея к столу, добавив немного зеленого лука. Приятного аппетита!
