Вторник , 16 июля 2024

Говяжье мясо

Сегодня поделюсь очень хорошим рецептом и покажу, как приготовить говяжье мясо, тушенное в овощном соусе с красным вином и специями. Надеюсь, что это блюдо станет любимым на вашем столе.

Описание приготовления:

Мясо по этому рецепту тушится с добавлением большого количества жидких ингредиентов: бульона (или воды), красного вина и томатной пасты. Поэтому кусочки мяса получаются нежными, сочными, а соус – ароматным. Такое мясо можно подать с любым гарниром по вашему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Подлива / Гуляш
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 грамм (вырезка);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 1 штука;
  • Бекон — 30 грамм;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Масло сливочное — 40 грамм;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • Вино красное — 1/2 стакана;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Бульон мясной или вода — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Говяжье мясо»

Говяжье мясо - фото шаг 1

Филе говядины обмойте и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Обваляйте кубики мяса в просеянной муке, излишки муки стряхните.

Говяжье мясо - фото шаг 2

Все овощи почистите и промойте. Морковь, стебель сельдерея, луковицу, пучок петрушки, бекон мелко нарежьте и положите в толстостенную кастрюлю, казанчик или утятницу. Добавьте сливочное масло, оливковое масло и обжарьте все на слабом огне.

Говяжье мясо - фото шаг 3

Затем положите мясо, пусть подрумянится со всех сторон. Влейте красное вино и выпарите его на сильном огне. Затем залейте мясо примерно на 2/3 горячим бульоном, смешанным с томатной пастой. Посолите, поперчите и тушите полтора часа. Если в конце приготовления соус будет слишком жидким, выпарите его на сильном огне.

Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина


Смотрите также

Свиная поджарка со сметаной

Это блюдо родом из детства, когда все было просто и легко. Очень вкусно было бы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.