Суббота , 2 марта 2024

Солянка из квашеной капусты с грибами

Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года.Кислая капуста придает солянке кислинку.

Описание приготовления:

Прочитав этот рецепт, вы убедитесь, что можно сделать вкусное первое блюдо из простых продуктов. Как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, которая идеально подходит для вегетарианского обеда, вы подробно узнаете из моих пошаговых подсказок. Это блюдо — просто объедение!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Солянка
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Сушеные белые грибы — 70 грамм;
  • Грибы маринованные — 250 грамм;
  • Грибы свежие — 100 грамм;
  • Квашеная капуста — 250 грамм;
  • Свежая капуста — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Корень петрушки — 1 штука;
  • Помидоры консервированные — 200 грамм;
  • Зелень, лавровый лист, перец, оливки — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Солянка из квашеной капусты с грибами»

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 1

Сушеные грибочки замочите в ледяной воде на десять-пятнадцать минут. Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 2

Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 3

Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Нарежьте маринованные грибочки. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 4

Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 5

Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки.

Солянка из квашеной капусты с грибами - фото шаг 6

Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока. Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью.

Тушеная Квашеная Капуста с Грибами по-Львовски /Рецепт/


Смотрите также

Солянка мясная классическая

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.