Воскресенье , 19 мая 2024

Паэлья с курицей и креветками

Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками — традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид — просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 1 стакан (специальный для паэльи);
  • Филе куриное — 400 грамм;
  • Креветки — 400-500 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Паста томатная — 1 ст. ложка;
  • Горошек зеленый замороженный — 1 стакан;
  • Бульон куриный — 500 миллилитров;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • Куркума — 0,5 чайных ложки;
  • Базилик сушеный — 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Паприка молотая — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Паэлья с курицей и креветками»

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 1

Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 2

Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 3

Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 4

Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 5

В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 6

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 7

Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 8

Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 9

Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 10

Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 11

Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 12

Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 13

Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!

Испанская ПАЭЛЬЯ


Смотрите также

Каша на воде

Полезный, простой и сытный завтрак для взрослых и детей – это каша. Можно сделать ее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.