Солянка (простой рецепт)
Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта.Рекомендую на заметку!
Описание приготовления:
Спешу предложить вам классный вариант, как приготовить солянку (простой рецепт). Очень удобно варить ее после праздника, когда в холодильнике можно найти остатки мясных нарезок. Чем больше разных деликатесов вы используете, тем насыщеннее будет вкус готового блюда. Попробуйте!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Огурец / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо — 1/2 килограмма (свинина или говядина);
- Мясные деликатесы — 1/2 килограмма (колбаса, сосиски, копчености);
- Луковица — 1 штука;
- Огурец маринованный — 3-4 штук (+ рассол по вкусу);
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Маслины или оливки — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лимон и сметана — по вкусу (для подачи).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Солянка (простой рецепт)»
1. Первым делом вымойте мясо и поставьте варить бульон. После закипания добавьте очищенную луковицу, уберите огонь и томите до мягкости мяса.
2. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите немного и измельчите. Мелко нарежьте мясные деликатесы и копчености.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте колбаску и прочие копчености пару минут.
4. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Выложите в кастрюлю мясо и обжаренные деликатесы.
5. Нарежьте кубиками или соломкой огурчики и тоже немного обжарьте. Добавьте томатную пасту, аккуратно перемешайте и выложите все в бульон.
6. Посолите, поперчите, для пикантности влейте немного рассола.
7. Варите на среднем огне минут 10. После можно выложить оливки (маслины) и через пару минут снять с огня. Накройте солянку крышкой и дайте настояться минут 20.
8. Перед подачей добавьте порционно сметану и нарезанный тонкими ломтиками лимон. По желанию можно добавить зелень. Приятного аппетита!
