Щи из крапивы

 

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить щи из крапивы. Это прекрасное летнее первое блюдо, которое любят многие на постсоветском пространстве.В общем, рекомендую!

Описание приготовления:

Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• крапива — 300-350 грамм;
• щавель — 100 грамм;
• морковь — 1/2 штуки;
• корень петрушки — 1/2 штуки;
• репчатый лук — 15 грамм;
• перо зеленого лука — 1/2 штуки;
• мука — 1 чайная ложка;
• маргарин — 10 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сметана — по вкусу;
• зелень — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Щи из крапивы»

1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.

2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.

4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.

5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.

6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.

7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из крапивы