Салат из кальмаров и огурцов
Любите морепродукты? Тогда вам обязательно понравится рецепт, как приготовить салат из кальмаров и огурцов. Он делается очень просто, а вместе с тем получается невероятно вкусным и полезным.
Описание приготовления:
Морепродукты обжариваю на сковороде. А в качестве овощей можно использовать любые, которые есть в наличии или которые вы любите. Важно помнить, что готовятся кальмары о осьминоги очень быстро, поэтому не передержите их на сковороде, чтобы они не стали резиновыми.
Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Морковь / Огурец
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Кальмар — 250 грамм;
- Оливковое масло — 100 миллилитров;
- Чили — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Имбирь — 1 чайная ложка;
- Лимон — 1 штука;
- Бобовые ростки — 1 щепотка;
- Руккола — 1 пучок;
- Морковь — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Осьминог — 100 грамм.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат из кальмаров и огурцов»
1. Кальмаров и осьминогов мою, затем отрезаю щупальца, вычищаю внутренности. Хорошенько мою и вытираю салфетками. Нарезаю тушки кальмаров кольцами, щупальца осьминогов оставляю цельными.
2. Перекладываю морепродукты на тарелку, туда выливаю оливковое масло и выдавливаю сок одного лимона, добавляю мелко рубленый чили, корень имбиря и чеснок, перемешиваю и оставляю на 1 час для маринования. Затем разогреваю сковороду и выкладываю морепродукты, обжариваю 1-2 минуты.
3. Во время маринования подготавливаю овощи: мою рукколу и бобовые ростки. Мою морковь, огурец и зеленый лук, нарезаю овощи мелкой соломкой.
4. Выкладываю на тарелку овощи, рукколу и ростки, перемешиваю, затем горячими выкладываю морепродукты, поливаю маринадом, в котором они были. Блюдо подаю к столу сразу после приготовления.
