Четверг , 29 октября 2020

Солянка сборная мясная с капустой

 

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой.Вкус такой, что пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Испокон веков солянка считалась традиционным русским блюдом. Своеобразный солено-кисловатый привкус, насыщенный и гармоничный вкус. Также это блюдо отличает фантастический аромат, способный пробудить любой аппетит. Приготовление солянки — процесс весьма трудоемкий, но результат стоит того!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мясной бульон — 4 литра;
  • Мясо отварное — 500 грамм;
  • Капуста — 1 штука (небольшого размера);
  • Томатная паста — 150 грамм;
  • Колбаса вареная — 100 грамм;
  • Грудинка копченая — 100 грамм;
  • Ветчина — 100 грамм;
  • Рассол огурцов — 100 миллилитров;
  • Огурцы соленые — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Перец красный острый — 0,5 штуки;
  • Сахар — 2 чайных ложки;
  • Лист лавровый — 3 штуки;
  • Картофель — 5 штук;
  • Лимон — 1 штука;
  • Зелень — 3 пучка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Солянка сборная мясная с капустой»

Солянка сборная мясная с капустой - фото шаг 1

Шинкуем мелко капусту. Огурцы и картофель рубим маленькими кубиками. Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем маслины, заливаем рассолом, кладем лавровый лист. Засыпаем сахаром и 1 ст.ложкой соли, тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Если жидкости совсем мало, заливаем немного бульоном. Тушим, пока не приготовятся капуста с картофелем.

Солянка сборная мясная с капустой - фото шаг 2

Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.

Солянка сборная мясная с капустой - фото шаг 3

На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.

Солянка сборная мясная с капустой - фото шаг 4

Добавляем в кастрюлю бульон, овощи с мясом, перемешиваем. Варим еще 7 минут, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Как только суп закипит, накрываем его крышкой и даем настояться полчаса. Блюдо готово!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЯНКУ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. РЕЦЕПТ ОТ БАБУШКИ

Смотрите также

Постная солянка из свежей капусты

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.