Пикантный салат из огурцов и моркови
Из обычных свежих овощей приготовим пикантный салат с обжаренными орешками кешью. Салат из свежих овощей придется к любому столу. Он отлично подойдет к кусочку жареной рыбы или мяса.
Описание приготовления:
Легкий и свежий салат из овощей с орешками кешью отлично впишется в любое меню: диетическое и не очень, мясное и постное. Заправляется он не тяжелым майонезом, а яблочным уксусом. Яблочный уксус содержит яблочную, щавелевую, молочную, лимонную и уксусную кислоту. И это еще не весь список! Яблочный уксус также богат полезными витаминами. Я расскажу вам, как приготовить пикантный салат из огурцов и моркови с заправкой из яблочного уксуса.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец
Блюдо: Салаты
География кухни: Португальская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Огурцы — 1-2 штук;
- Морковь — 1-2 штук;
- Орехи кешью — 3 ст. ложки (дробленые, поджарить на сковороде);
- Зеленый лук — 12 штук (перо);
- Кинза — 1 пучок;
- Винный уксус — 2 ст. ложки;
- Сахар — по вкусу;
- Соль — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Пикантный салат из огурцов и моркови»
Овощи и зелень вымойте, морковь очистите.
Орехи обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки, подробите. Огурцы нарежьте крупными полукольцами, слегка прижмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Морковь натрите на корейской терке. Кинзу измельчите, зеленый лук нарежьте крупными кусками.
В глубокой миске перемешайте все ингредиенты, заправьте смесью уксуса, соли и сахара. Посыпьте дроблеными орешками кешью. Приятного аппетита!
