Понедельник , 22 апреля 2024

Тыквенный чили с кофе

Просто чумовой вариант чили! Насыщенный аромат и глубокий вкус. Несложное в приготовлении, но просто великолепное чили! Обилие овощей, яркие пряности и…немного крепкого кофе! Приготовьте это чили на вечеринку – никто не уснет и не заскучает!

Описание приготовления:

Чили – демократичное блюдо и вполне допускает добавки сезонных овощей. Осенью непременно добавьте в чили тыкву, у нее в этом блюде вполне «мексиканский» характер. А немного кофе подчеркнет вкус чили и придаст ему аромат дымка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Морковь — 1 штука;
  • Тыква — 300 грамм;
  • Сладкий перец — 1 штука;
  • Перец венгерский среднеострый — 1 штука;
  • Кукуруза консервированная — 200 грамм;
  • Фасоль красная консервированная — 350 грамм;
  • Помидоры в собственном соку — 300 миллилитров;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Кофе черный заварной — 150 миллилитров;
  • Сахар коричневый — 1 ст. ложка;
  • Смесь пряностей — 1 cт. ложка (мексиканская смесь);
  • Орегано — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Тыквенный чили с кофе»

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 1

Овощи очистите и нарежьте довольно крупными кубиками.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 2

Я люблю готовить чили в мультиварке, но можно и на плите в глубоком сотейнике. Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до легкой позолоты.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 3

Выложите крупно рубленный фарш, обжаривайте до румянца и рассыпчатости.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 4

Добавьте морковь, жарьте пару минут. Затем положите тыкву и перец. Обжарьте все вместе еще минут пять.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 5

Влейте размятые с соком помидоры, добавьте половину пряностей и коричневый сахар. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Тушите 5 минут.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 6

Выложите в чили промытые фасоль и кукурузу. Добавьте оставшиеся пряности.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 7

Влейте крепкий черный кофе – непременно свежесваренный из зерен. Хорошо перемешайте и тушите десять минут. Затем подержите чили в режиме «Сохранения тепла» еще 15 минут. Этот прием придаст соусу глубокую бархатистость.

Тыквенный чили с кофе - фото шаг 8

Подавайте чили горячим, дополнив чесночным хлебом или кукурузными лепешками и свежей зеленью.


Смотрите также

Рагу из рыжиков

Природа щедро одарила рыжиков пищевыми компонентами, за которые так ценятся грибы. Кроме того, рыжики усваиваются …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.