Тыквенный чили с кофе

Просто чумовой вариант чили! Насыщенный аромат и глубокий вкус. Несложное в приготовлении, но просто великолепное чили! Обилие овощей, яркие пряности и…немного крепкого кофе! Приготовьте это чили на вечеринку – никто не уснет и не заскучает!

Описание приготовления:

Чили – демократичное блюдо и вполне допускает добавки сезонных овощей. Осенью непременно добавьте в чили тыкву, у нее в этом блюде вполне «мексиканский» характер. А немного кофе подчеркнет вкус чили и придаст ему аромат дымка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500 грамм;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Морковь — 1 штука;
• Тыква — 300 грамм;
• Сладкий перец — 1 штука;
• Перец венгерский среднеострый — 1 штука;
• Кукуруза консервированная — 200 грамм;
• Фасоль красная консервированная — 350 грамм;
• Помидоры в собственном соку — 300 миллилитров;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Кофе черный заварной — 150 миллилитров;
• Сахар коричневый — 1 ст. ложка;
• Смесь пряностей — 1 cт. ложка (мексиканская смесь);
• Орегано — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Тыквенный чили с кофе»

Овощи очистите и нарежьте довольно крупными кубиками.

Я люблю готовить чили в мультиварке, но можно и на плите в глубоком сотейнике. Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до легкой позолоты.

Выложите крупно рубленный фарш, обжаривайте до румянца и рассыпчатости.

Добавьте морковь, жарьте пару минут. Затем положите тыкву и перец. Обжарьте все вместе еще минут пять.

Влейте размятые с соком помидоры, добавьте половину пряностей и коричневый сахар. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Тушите 5 минут.

Выложите в чили промытые фасоль и кукурузу. Добавьте оставшиеся пряности.

Влейте крепкий черный кофе – непременно свежесваренный из зерен. Хорошо перемешайте и тушите десять минут. Затем подержите чили в режиме «Сохранения тепла» еще 15 минут. Этот прием придаст соусу глубокую бархатистость.

Подавайте чили горячим, дополнив чесночным хлебом или кукурузными лепешками и свежей зеленью.