Пикантный картофельный салат

Вкусный пикантный салат с пряной зеленью и горчичной заправкой. Хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира к запеченному мясу.

Описание приготовления:

Ароматный и острый салат из картофеля готовится несложно и обходится недорого. А по вкусу такой салат придется всем любителям пикантных закусок. И обязательно возьмите на вооружение рецепт заправки из этого салатика, он выручит вас неоднократно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Горчица
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• картофель — 600 грамм (лучше неразваривающихся сортов);
• лук красный — 1 штука;
• перец венгерский среднеострый — 1/2 штуки;
• сельдерей черешковый — 1 штука;
• чеснок соленый — 5-6 зубчиков;
• укроп — 1/2 пучка;
• петрушка — 1/2 пучка;
• горчица зерновая — 2 ст. ложки (неострая);
• сахарный сироп — 1 ст. ложка;
• бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
• масло оливковое — 3-4 ст. ложек;
• соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пикантный картофельный салат»

Овощи вымойте, очистите лук и соленый чеснок. Тонко нашинкуйте лук вдоль чешуек. Тонко и мелко нашинкуйте острый перец, стебель сельдерея и чеснок. Нарубите зелень.

Заправьте смесью неострой зерновой горчицы с сиропом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешайте и оставьте настаиваться, пока варится картофель. Заправка должна быть обильной.

Картофель тщательно вымойте, сделайте неглубокие надрезы вкруговую на каждом клубне. Залейте картофель водой и варите до готовности.

Готовый картофель пару раз обдайте ледяной водой, тут же ее сливая. Картофель от таких манипуляций будет отлично чиститься – всего пару движений. Нажмите и прокрутите кожуру вдоль надрезов в разные стороны. Кожура снимется чулком.

Очищайте картофель по одной штуке и тут же нарезайте крупными кусочками.

Сразу же кладите в миску с овощами и легкими движениями перемешивайте, покрывая заправкой. Затем очищайте и нарезайте следующий.

В конце попробуйте и посолите салат по вкусу. Оставьте остывать и настаиваться, а затем уберите салат минут на 20 в холодильник – охлажденный он вкуснее.

Салат замечательно подходит в качестве гарнира к запеченной рульке или жирной птице.

Также очень хорош с селедкой, да и просто так очень вкусен.

Камди-ча «салат из картофеля»

Супер Вкусный Картофельный Салат! Постный салат на скорую руку.