Четверг , 25 июля 2024

Ризотто с тыквой и шпинатом

Ризотто — вкусное блюдо итальянской кухни. Основой блюда является рис, а дальше… просто бесконечно можно перечислять, с чем можно приготовить ризотто.

Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и шпинатом.

Описание приготовления:

Ризотто — простое и сложное блюдо одновременно. Самое тяжелое в ризотто — это достичь правильной кремовой консистенции и не передержать. Но при этом рис должен оставаться немного недоваренным (аль-денте). Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить ризотто с тыквой и шпинатом. И постараюсь сделать это правильно, чтобы вы смогли получить именно ту кремовую и тягучую консистенцию, за которую, все и любят это блюдо. Рис лучше выбирать с высоким содержанием крахмала. Рис арборио в данном случае идеально подойдет. Все остальные ингредиенты придадут вкус и аромат блюду: сладкая тыква, специи и шпинат — просто пальчики оближешь. Обычно подают ризотто в той же сковороде, где он готовился. Перед подачей дайте ему отдохнуть минут 10.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Шпинат / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан;
  • Тыква — 300 грамм;
  • Бульон куриный — 4 стакана (или овощной);
  • Лук-шалот — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Шпинат — 1 пучок;
  • Кайенский перец — 1 щепотка;
  • Корица — 1 щепотка;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Греческий йогурт — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ризотто с тыквой и шпинатом»

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 1

Тыкву очистите и порежьте средним кубиком.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 2

Отварите тыкву в воде до мягкости.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 3

Лук и чеснок почистите, мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 4

Всыпьте рис. Обжарьте его, хорошо размешивая, 2 минуты. Рис должен напитаться ароматным маслом.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 5

Затем начните вливать бульон небольшими порциями. Как только впитается весь бульон, проверьте рис на готовность, если надо, добавляйте еще.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 6

Когда рис станет уже почти готов, всыпьте шпинат, специи, добавьте сыр, петрушку и йогурт.

Ризотто с тыквой и шпинатом - фото шаг 7

Добавьте ко всем ингредиентам тыкву, протомите минуту. Выключайте и подавайте к столу прямо в сковороде.

РИС И ШПИНАТ. РИЗОТТО ИЗ ШПИНАТОМ #рис #шпинат ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕЦЕПТ MyRecept


Смотрите также

Ризотто с тыквой

Ризотто — очень простое, но вполне себе деликатесное блюдо, пользующееся фантастической популярностью у себя на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.