Салат из фасоли стручковой
Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой.
Описание приготовления:
В этом блюде вкус стручковой фасоли не перебивается другими ингредиентами. Варится она недолго, поэтому будет хрустящей. Также фасоль сохранит почти все важные микроэлементы. Не забудем и про то, что в блюде содержится много белков.
Это идеальный сбалансированный салат для вегетарианского питания.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Орехи / Грецкие орехи / Cтручковая фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Стручковая зелёная фасоль — 350 грамм;
- Уксус яблочный — 3 ст. ложки;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Грецкий орех измельчённый — 0,5 стакана;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Укроп и петрушка — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из фасоли стручковой»
Приготовьте соус. Для этого очистите и измельчите чеснок.
В миске смешайте орехи с чесноком, уксусом, маслом, лимонным соком, водой. Оставьте заправку на 30 минут.
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите в ней фасоль в течение 4-х минут.
Дайте стечь воде с фасоли через дуршлаг. Охладите фасоль водой.
Зелёный лук и другую зелень промойте. Затем мелко нашинкуйте.
Смешайте все ингредиенты в салатнице вместе с соусом, перцем и солью.
Оставьте салат на 45 минут в холодильнике. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
