Суп из кабачков в хлебном горшочке
Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся!Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
В своем рецепте я расскажу, как приготовить кабачковый суп в хлебных горшочках. В качестве «горшочка» я часто использую французские булочки с кунжутом, это ароматная и нежная выпечка, внутри очень мягкая, а снаружи хорошая плотная корочка. Чтобы «горшочек» не размок от супа, его нужно подсушить в духовке минут 10-12, температура должна быть небольшая, чтобы булочки не сгорели. Удачи!
Назначение: На обед / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Кабачок / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Булочка французская — 2-3 штук;
- Кабачок молодой — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Перец, соль черный, прованские травы — по вкусу;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Сливки — 4-5 ст. ложек.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Суп из кабачков в хлебном горшочке»
Итак, подготовьте продукты для супа, приступим! Кабачки, морковь и лук нужно очистить от кожуры и вымыть.
Порежьте крупно кабачок и лук, а морковь немного меньше, чтобы овощи одновременно сварились. Сложите их в кастрюлю, посолите немного, залейте водой так, чтобы она почти покрывала овощи.
Варите овощи при среднем кипении до мягкости, у меня ушло 25 минут. Жидкость примерно наполовину выкипит. Слейте ее в стаканчик, она еще пригодится.
Горячие овощи пюрируйте погружным блендером, вливайте овощной бульон, регулируйте им густоту супа. Добавьте сливочное масло, сливки, прованские травы, черный перец и откорректируйте суп по соли.
Перемешайте, доведите суп до кипения и снимите с огня. Готово!
С булочек срежьте крышечки, удалите всю мякоть, подсушите булочки в духовке и наполните супом. Сверху можно украсить суп сухариками или семенами кунжута, зеленым луком или сливками. Угощайтесь!
