Вкусный салат с грушами и мясом
Фрукты дают невероятно широкие возможности для экспериментов в кулинарии! Этот рецепт не является сложным в приготовлении, в то же время салат получается очень сытным, вкусным и полезным.
Описание приготовления:
Этот невероятно легкий и в то же время вкусный салат отлично подойдет для ужина или полдника. Его очень хорошо готовить летом и осенью, когда фрукты и овощи спелые. Рекомендую вам выкладывать такой салат сразу на тарелку, а не перемешивать его в миске, так как он намного красивее смотрится слоями. Груши, карамелизированные в сладком соусе «Чили», дают очень приятный пикантный вкус. Поэтому я хочу поделиться с вами тем, как приготовить вкусный салат с грушами и мясом.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Груша — 1 штука;
- Лук синий — 40 грамм;
- Индюшатина — 60 грамм;
- Руккола — 100 грамм;
- Яйцо перепелиное — 2 штуки;
- Кунжут — 2-3 ст. ложек;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Соус «Чили» сладкий — 6-8 чайных ложек;
- Лимонный сок — 3 ст. ложки;
- Желток куриного яйца — 1 штука;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 2-4 ст. ложек.
Количество порций: 2
Как приготовить «Вкусный салат с грушами и мясом»
1. Нарежьте груши тонкими пластинками (без кожуры). Груши на оливковом масле (или подсолнечном) на среднем огне доведите до прозрачности (1 минута), переверните и смажьте груши соусом чили. Обжарьте с обеих сторон до карамелизации.
2. Синий лук нарежьте на тонкие полоски, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом и немного пожмите его. Дайте ему замариноваться. Отварите перепелиные яйца, очистите их.
3. Индюшатину поджарьте до золотистой корочки, разделите руками на небольшие кусочки.
4. Приготовьте заправку: желток с горчицей, оливковым маслом, лимонным соком и солью взбейте, чтобы масса стала светлой.
5. Выложите салат на тарелку: рукколу, мясо, лук, затем снова рукколу, грушу, перепелиные яйца и снова посыпьте рукколой, луком и кусочками мяса. Посолите салат и полейте соусом, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
