Салат из риса
У каждого сытного салата должна быть основа, т.е. главный ингредиент, который соединит все остальные. Довольно часто используют крупы. Они идеально подойдут для многих вариантов подобных блюд.
Описание приготовления:
Например, я предлагаю вам узнать о том, как приготовить салат из риса средиземноморский. С виду даже и не скажешь, что это не горячее, ведь здесь действительно много риса, а к нему лишь немного добавляются другие продукты небольшими кусочками. Большую роль играет заправка, которую мы сделаем сами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Орехи / Крупы / Рис / Фисташки / Басмати
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Рис басмати — 1 стакан;
- Сок лимона — 2,5 ст. ложки;
- Цедра апельсина — 1 чайная ложка;
- Сок апельсина — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 0,25 стакана;
- Корица — 0,5 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Смородина сушёная — 0,5 стакана;
- Фисташки — 3/4 стакана;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Вода — 4 литра.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из риса»
Рис поджарьте на сковороде с толстым дном до прозрачного цвета.
Вскипятите 4 литра воды. Добавьте в неё 2 чайные ложки соли и рис. Отварите его до готовности (примерно в течение 8 минут). Затем рис распределите на листе, чтобы он охладился.
Для заправки соедините в миске сок лимона и апельсина, масло, корицу и цедру.
Затем добавьте в заправку соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
В заправку добавьте фисташки, смородину и мелко нарезанный лук вместе с петрушкой, но не всей.
Соедините рис с заправкой и другими ингредиентам. Всё перемешайте. Оставьте салат минимум на 20 минут. Украсьте салат петрушкой перед подачей. Приятного аппетита!
