Салат с языком свиным
Поистине царским и великолепным получается салат со свиным языком. Этот субпродукт ценится во многих странах, он очень нежный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить салат с отварным языком.
Описание приготовления:
Этот салат прекрасно подойдет для праздничного стола, так как он очень вкусный и яркий. Благодаря тому, что салат заправлен соусом, который готовится на основе йогурта, а не майонеза, он получается очень легким и низкокалорийным. Узнайте, как приготовить салат с языком свиным из этого рецепта.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Сельдерей / Фрукты / Яблоки / Субпродукты / Язык / Свиной язык
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Язык — 200 грамм;
- Яблоки — 1 штука;
- Сельдерей — 4 штуки (стебли);
- Орехи грецкие — 100 грамм;
- Шпинат — 100 грамм;
- Йогурт — 100 миллилитров;
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Гранат — 50 грамм (зерна);
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с языком свиным»
Налейте в кастрюльку чистую питьевую воду, добавьте немного соли и доведите до кипения на плите. Свиной язык вымойте и отваривайте до готовности. Затем остудите его и почистите. После этого нарежьте язык соломкой.
Яблоко вымойте, разрежьте и достаньте из него серединку с косточками. По желанию можете очистить фрукт от кожицы, если она плотная. Затем так же нарежьте яблоко соломкой.
Стебли сельдерея вымойте и обсушите. Удалите с них грубые продольные волокна и нарубите на большие куски. Затем эти куски нарежьте соломкой.
Ядра грецких орехов поместите в противень или форму для запекания. Прокалите их в духовке. Как альтернатива: можно поджарить орешки на сухой сковороде.
Теперь необходимо приготовить для салата соус, который называется «Цитронель». Для этого смешайте в мисочке йогурт с сахаром, солью, толченым чесноком и лимонным соком. Размешивайте соус, пока в нем не растворится сахар.
Выложите в тарелку листики промытого молодого шпината, отварной свиной язык, яблоко и сельдерей. Полейте все заправкой. Затем выложите сверху зерна граната и грецкие орешки.
