Ризотто с печенью

Ароматное, сытное и очень вкусное ризотто с печенью — идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Готовое блюдо прекрасно сочетается с белым вином.

Приготовьте и наслаждайтесь хорошей едой!

Описание приготовления:

Расскажу, как сделать ризотто с печенью в домашних условиях. Обжариваем на сковороде лук, чеснок и сельдерей. Добавляем печень, продолжаем жарить и через несколько минут добавляем рис. Вливаем вино, кладем специи и понемногу подливаем воду. Ризотто варится, рис впитывает воду. Главное — чтобы рис не плавал в воде, а именнно впитывал ее! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Печень куриная — 400 грамм;
• Рис Арборио — 250 грамм;
• Вино белое — 1/5 литра (сухое);
• Петрушка — 1 штука (пучок);
• Лук репчатый — 1/5 килограмма;
• Сельдерей — 1 штука (стебель);
• Чеснок — 1 штука;
• Масло оливковое — 80 миллилитров;
• Масло сливочное — 25 грамм;
• Перец горошком — 5 штук;
• Соль — по вкусу;
• Перец молотый — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с печенью»

Кипятим в кастрюле воду, добавив перец горошком.

Измельчаем лук и чеснок.

Мелко нарезаем сельдерей.

В глубокой сковороде разогрейте 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей.

Когда лук станет прозрачным, добавляем порезанную кубиками куриную печень. Перчим и жарим 2-3 минуты.

Засыпаем рис, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.

Кладем соль, вливаем вино и даем рису чуть покипеть.

Теперь добавляем горячую воду, по одному половнику за раз. Рис должен впитывать жидкость, не плавая в ней. Контролируем этот процесс очень внимательно. Готовим 20 минут.

Измельчаем петрушку.

Добавляем в готовое ризотто петрушку и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рис с куриной печёнкой(плов)Рецепт.