Салат из фасоли красной
Я являюсь любительницей полезных и несложных рецептов на скорую руку. И вот один из них. Он расскажет, как приготовить салат из фасоли красной, авокадо, перца и зелени, а также с заправкой из лайма.
Описание приготовления:
Поделюсь одним советом: если авокадо мягкий, то для салата вы можете нарезать его кубиком прямо в «лодочке из кожуры. Для этого просто разрежьте плод вдоль и достаньте косточку, а затем острым ножом нарежьте мякоть. Теперь ее останется только достать при помощи ложечки и отправить в салат.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Болгарский перец / Фрукты / Авокадо / Лайм / Красная фасоль
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Фасоль красная консервированная — 150 грамм;
- Молодая кукуруза — 2-3 штук (отваренная или консервированная);
- Перец красный — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Шалот — 1 штука;
- Соль, перец — по вкусу;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 9 ст. ложек;
- Сок лайма — 6 ст. ложек;
- Кориандр свежий — 1 пучок (кинза или петрушка);
- Авокадо — 2 штуки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Салат из фасоли красной»
Кукурузу нужно отделить от початков, перец и шалот — порезать мелко, а чеснок пропустить через чеснокодавку.
Промойте фасоль и дайте ей стечь. Порубите зелень.
Соедините все эти ингредиенты в большой миске.
Выжмите сок лайма и соедините его с маслом, сахаром, солью и перцем. Влейте в салат.
Авокадо порежьте мелким кубиком и добавьте в салат в самом конце, добавьте соль и перец, перемешайте и сразу подавайте.
