Суп с цветной капустой и картошкой
В нашей семье так повелось, что все очень любят, когда на обед подается суп с цветной капустой и картошкой. Этот суп-пюре имеет очень приятную консистенцию и ни с чем не сравнимый вкус.Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовим суп с цветной капустой и картошкой в домашних условиях. Цветную капусту отварите до готовности. Измельченный лук обжариваем на масле. Добавляем к нему лавровый лист, картофель и немного воды, в которой варилась капуста, варим суп до готовности картофеля. Затем добавляем сваренную капусту, горчицу, сметану и сливочное масло. Пюрируем массу погружным блендером. Если необходимо сделать суп более жидким, добавьте еще немного воды, в которой варилась капуста. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 400 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Картофель — 1 штука;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Масло оливковое — 3 ст. ложки;
- Масло сливочное — 1 чайная ложка;
- Горчица зернами — 1 чайная ложка;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Суп с цветной капустой и картошкой»
Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей, подсоленной воде 5 минут.
Измельчаем лук и обжариваем его на оливковом масле до прозрачности. В конце добавляем лавровый лист.
Добавьте картофель, порезанный кубиками. Влейте немного воды в которой варилась капуста. Варите до готовности картофеля.
Добавьте цветную капусту и специи.
Также добавляем масло сливочное, горчицу и сметану. Извлекаем лавровый лист, а оставшуюся массу пюрируем при помощи погружного блендера.
Подаем суп на стол, украсив его зеленью. Приятного аппетита!
