Среда , 20 января 2021

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу

Рецепт приготовления салата с обжаренным тофу, рисовой лапшой, огурцом, болгарским перцем, луком ,морковью, мятой, арахисом и заправкой из меда, соевого соуса и сока лайма.

Описание приготовления:

Этот салат лучше всего подавать холодным.

Блюдо:
Салаты
География кухни: Вьетнамская

Ингредиенты:

  • теплой воды — 1/3 стакана (заправка);
  • меда (или сиропа агавы) — 3 ст. ложки (заправка);
  • чесночного соуса чили — 3 ст. ложки (заправка);
  • соевого соуса — 1 cт. ложка (заправка);
  • свежевыжатого сока лайма — 1/4 стакана (2 лайма) заправка);
  • соли — 1/4 чайных ложки (заправка);
  • тофу — 360 грамм;
  • соевого соуса — 2 чайных ложки;
  • упаковка тонкой рисовой лапши — 1 штука (240 г);
  • средний огурец — 1 штука;
  • небольшая красная луковица — 1 штука;
  • моркови — 1/3 стакана;
  • листьев мяты — 1/4 стакана;
  • арахиса — 1/4 стакана (гремолата);
  • мяты — 3 ст. ложки (гремолата).

Количество порций: 6

Как приготовить «Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу»

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 1

1. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты вместе. Отставить в сторону.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 2

2. Тонко нарезать огурец, болгарский перец и лук. Измельчить морковь и листья мяты. Тофу нарезать на восемь равных прямоугольников, затем разрезать их на длинные треугольники.
Выложить тофу в один слой на большое блюдо и залить 6 столовыми ложками заправки. Также полить тофу 2 чайными ложками соевого соуса. Мариновать тофу, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 3

3. Приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией — вскипятить воду, выключить огонь и замочить лапшу в течение примерно 8 минут. После приготовления откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой в течение 1 минуты, пока она полностью не охладится. Отложить в сторону.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 4

4. Добавить все овощи и листья мяты в лапшу. Перемешать руками.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 5

5. Добавить заправку и перемешать. Поставить в холодильник.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 6

6. Чтобы приготовить гремолату, смешать арахис с измельченной мятой в маленькой миске.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 7

7. Разогреть чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Сбрызнуть сковороду маслом. Обжарить тофу с каждой стороны от 3 до 4 минут. Добавить оставшуюся от тофу заправку в салат.

Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу - фото шаг 8

8. Выложить лапшу с овощами на тарелку, добавить несколько ломтиков тофу и посыпать гремолатой. Подавать салат с ломтиками лайма и дополнительным чесночным соусом чили.

Острый суп из Говядины

СЕКРЕТ ДОМАШНЕЙ РИСОВОЙ ЛАПШИ | HOW TO MAKE RICE NOODLES


Смотрите также

Салат из трески горячего копчения

Салаты с рыбой незаслуженно непопулярны. И я не говорю о консервированной рыбе, а о хорошем …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.