Салат «Панцанелла»
В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них — это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую!
Описание приготовления:
Хочу отметить, что вариантов, как приготовить салат «Панцанелла», есть немало. Я хочу предложить классический вариант с помидорами, но вы можете также добавить и другие овощи при желании. Секрет идеального салата — выдержать его перед подачей полчасика-часик в холодильнике.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры — 600 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Хлеб — 300 грамм (чиабатта );
- Оливковое масло — 5 ст. ложек;
- Лук шалот — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Дижонская горчица — 0.5 чайных ложки;
- Винный уксус — 2 чайных ложки;
- Перец — по вкусу;
- Базилик — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат «Панцанелла»»
1. Первым делом вымойте и обсушите помидорчики.
2. Нарежьте мелко и выложите в дуршлаг (вниз подставьте мисочку, чтобы собрать сок). Посолите и аккуратно перемешайте.
3. Оставьте помидоры минут на 15, а тем временем можно заняться хлебом. Нарежьте кубиками чиабатту (можно также использовать просто батон), добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте. Выложите на противень и отправьте в духовку немного подсушить (до 10 минут).
4. Оставшееся оливковое масло вылейте в сок, который стек с помидоров. Добавьте уксус.
5. Измельчите шалот и чеснок, добавьте в заправку горчицу и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешайте и вылейте в салатник.
6. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник.
7. Перед подачей добавьте свежий базилик. Салат «Панцанелла» в домашних условиях готов!
Приятного аппетита.
