Понедельник , 22 апреля 2024

Пельмени по Дюкану

 

Пельмени по Дюкану – вкусные и полезные. Они содержат минимум жиров и углеводов, что позволяет включать их в рацион диетического питания.

Попробуйте и вы приготовить эти необычные пельмешки.

Описание приготовления:

Пельмени по Дюкану подавайте горячими, сдобрив небольшим количеством сливочного масла и посыпав зеленью по вкусу.

Пищевая ценность пельменей по этому рецепту (на 100 г.) приблизительно 130 — 135 ккал, содержание белков 17–18 г., жиров 2,5–3 г., углеводов 8,5–9,5 г.

Для приготовления пельменей по Дюкану можно использовать не только индюшку, но и курицу без шкуры, телятину. По желанию можете добавить немного чеснока, перца или других специй.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Ингредиенты:

  • Индюшиный фарш — 300 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Овсяные отруби — 2 ст. ложки;
  • Клейковина — 2 ст. ложки;
  • Крахмал кукурузный — 2-4 ст. ложек;
  • Соль — по вкусу;
  • Молоко обезжиренное — 3 ст. ложки;
  • Яйца — 1 штука.

Количество порций: 2 — 4

Как приготовить «Пельмени по Дюкану»

Пельмени по Дюкану - фото шаг 1

1. Отруби нужно перемолоть, используя для этого кофемолку или блендер, просейте и добавьте к ним клейковину, крахмал, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, постепенно вливая молоко.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 2

2. Тесто должно быть плотным, не липнущим к рукам, но при этом эластичным. Скатайте из него шар, и, накрыв полотенцем, оставьте минут на 20–30 для образования клейковины.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 3

3. Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте их при помощи скалки в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не рвется и хорошо тянется.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 4

4. Фарш смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте соль по вкусу. На пельменницу поместите один из пластов теста, заполните ее фаршем.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 5

5. Накройте пельменницу вторым пластом теста, раскатайте скалкой так, чтобы края пельменей скрепились. Таким образом вы получите около 60-80 пельмешек.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 6

6. Теперь пельмени готовы к тепловой обработке. Вы также можете их заморозить про запас и варить по мере необходимости.

Пельмени по Дюкану - фото шаг 7

7. Варите пельмешки, как обычно, в кипящей воде 7-десять минут. Пельмени по Дюкану готовы! Приятного аппетита!

Пирожки по Дюкану.


Смотрите также

Вареники с зеленью

Вареники — универсальное блюдо и имеет братьев в разных кухнях мира.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.