Рагу из баклажанов и помидоров

Овощное рагу всегда пользуется популярностью. Полезное блюда для всей семьи! Предлагаю рецепт с баклажанами и помидорами.

Описание приготовления:

Морковь и лук обжарьте. К ним добавьте баклажаны и протушите все до мягкого состояния блюда.В конце добавьте помидоры без шкурок и специи. Еще немного подержите на огне, затем выключайте. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Баклажаны — 5 штук;
• Помидоры — 3 штуки;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Соль, сахар, специи — по вкусу.

Количество порций: 7-10

Как приготовить «Рагу из баклажанов и помидоров»

Баклажаны вымыть, очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками.

Морковь и лук измельчить.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле (можно обжаривать сразу вместе).

Добавьте баклажаны и тушите до мягкости. Теперь добавьте натертые на терку помидоры. Так мы добавим их в рагу без шкурки.

Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы убрать горечь от баклажана. Доведите блюдо до полной готовности и снимайте с огня.

Можно подавать к столу!

Овощное рагу из баклажанов с помидорами и куриным фаршем