Салат с грибами и кукурузой
Можно заметить, что очень часто в салаты без мяса добавляют грибы. Они компенсируют количество белков, и блюдо остаётся таким же сытным. И естественно оно подойдёт для вегетарианского питания.
Описание приготовления:
Рецепт очень интересен своим сладковатым соусом. А ещё его можно есть в холодном или тёплом виде, подав в качестве гарнира. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат с грибами и кукурузой. Сыр можно и не добавлять, я это сделала только для красоты. Но остальные продукты сочетаются между собой прекрасно.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
География кухни: Мексиканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Репчатый лук красный — 0,5 штуки;
- Болгарский перец жёлтый — 1 штука;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Шампиньоны — 280 грамм;
- Кукуруза свежая — 0,5 стакана;
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
- Мёд — 1 ст. ложка;
- Капуста листовая — 1 пучок;
- Пармезан — 50 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат с грибами и кукурузой»
Очищенный лук измельчите, а перец нашинкуйте тонкой соломкой. Обжарьте овощи в сливочном масле в течение 5 минут на глубокой сковороде.
Промытые грибы нарежьте пластинками. Чеснок измельчите. Добавьте эти ингредиенты в сковороду вместе с оливковым маслом. Готовьте продукты 5 минут, иногда помешивая.
Затем добавьте кукурузу, бальзамический уксус и мёд. Ещё раз перемешайте. Жарьте до готовности грибов и кукурузы, затем остудите.
Снимите блюдо с огня. Добавьте к нему порванные листы капусты. Быстро перемешайте.
В салат добавьте соль и перец. Украсьте его сыром. Приятного аппетита!
