Гуляш из печени куриной
Гуляш с овощами из печени является очень вкусным, простым и дешевым ужином. И еще очень полезным, потому что печень, хотя ее и не все любят, это бомба из витаминов и фолиевой кислоты.
Описание приготовления:
Печень не все любят, потому что ее очень легко испортить. Я раскрою свои секреты, как приготовить гуляш из печени куриной, чтобы она была мягкой и нежной. А вместе с овощами обычная печень превращается в очень сытный обед или ужин. Можно подавать с макаронами или рисом либо же как отдельное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую рукуОсновной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Помидор / Куриная печеньБлюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Куриная печень — 1 килограмм;
- Помидоры — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зеленая фасоль — 400 грамм;
- Петрушка — 3-4 ст. ложек;
- Лук — 1 штука;
- Вода — 500 миллилитров;
- Сливочное масло — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Мука — по вкусу;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Гуляш из печени куриной»
1. Зеленую фасоль помойте и очистите. Нарежьте ее на куски в 2-3 см. Бросьте фасоль в подсоленную воду и готовьте до состояния аль денте. Отцедите фасоль.
2. Бланшируйте помидоры. Для этого сделайте сверху на помидоре надрез и поместите в кипящую воду, а потом — резко в холодную. Снимите кожу и мелко нарежьте.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок. Печень посыпьте мукой и обжарьте на разогретом масле. Жарить нужно совсем немного, до небольшой корочки. Жареную печень отложите в сторону.
4. На этом же масле обжарьте лук. Когда лук станет золотистым, добавьте чеснок, фасоль, помидоры и печень. Добавьте воду, перец, соль и тушите десять минут.
5. Если у вас гуляш получился очень густой, добавьте еще воды. Готовый гуляш посыпьте петрушкой и подавайте.
